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木耳(干)

木耳(干)

木耳(干)
265 熱量(千卡)
12.1 蛋白質(zhì)(克)
1.5 脂肪
65.6 碳水化合物
外觀(guān)
1. 顏色：優(yōu)質(zhì)的干制黑木耳色澤烏黑有光澤，朵形完整。如遇顏色過(guò)黑或過(guò)于艷麗的應警惕可能被染色。
2. 形狀與質(zhì)地：好的黑木耳卷曲緊實(shí)，耳片較厚且大小均勻，手感干燥但有一定韌性，不易碎裂。
3. 泡發(fā)效果：優(yōu)質(zhì)的黑木耳泡發(fā)率高，泡發(fā)后的木耳肉質(zhì)肥厚，富有彈性，無(wú)硬心。
氣味
聞起來(lái)應有自然的菌類(lèi)清香，不應有異味或其他刺鼻氣味。
其他
來(lái)源渠道：盡量選擇正規渠道購買(mǎi)，確保其來(lái)源安全可靠，避免買(mǎi)到劣質(zhì)或者添加了有害物質(zhì)的產(chǎn)品。
存儲建議:
黑木耳應儲存在陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射和潮濕。購買(mǎi)干制木耳需密封保存，防潮防蟲(chóng)蛀；泡發(fā)后的木耳瀝干水分后冷藏，盡快食用，如需長(cháng)期保存可冷凍。注意避免長(cháng)時(shí)間浸泡，以防變質(zhì)。