40
熱量(千卡)
3.1
蛋白質(zhì)(克)
0.3
脂肪
7
碳水化合物
- 外觀(guān)
- 1. 外觀(guān)完整：選擇豆莢飽滿(mǎn)、色澤鮮綠且無(wú)斑點(diǎn)或損傷的刀豆。
2. 豆粒狀態(tài)：觀(guān)察豆莢內的豆粒應飽滿(mǎn)充實(shí)，無(wú)蟲(chóng)蛀或變色現象。
3. 新鮮度判斷：新鮮刀豆尾部（豆梗）應保持翠綠，無(wú)枯黃萎縮。
- 手感
- 質(zhì)地硬度：輕輕觸摸刀豆，手感堅實(shí)有彈性，不發(fā)軟或過(guò)于脆硬。
- 存儲建議:
- 刀豆應儲存在通風(fēng)、陰涼處，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境。新鮮刀豆可短期室溫存放或放入保鮮袋冷藏保存；若已切開(kāi)，則需密封冷藏，并盡快食用完畢，以防變質(zhì)。
