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鴨蛋

鴨蛋是鴨子生的卵，比雞蛋個(gè)大，皮厚，但因為鴨子是以水生動(dòng)物和植物為主要食物來(lái)源，所以鴨蛋較雞蛋有腥味，新鮮食用時(shí)不如雞蛋可口，一般常用作制作松花蛋和咸鴨蛋制作咸鴨蛋后蛋黃變軟出油，非�？煽�。

長(cháng)令

屬于鱸形目鯧科，為暖溫帶中下層洄游性魚(yú)類(lèi)，一般體長(cháng)為280-330毫米，最大可達400毫米以上，我國主要產(chǎn)于東海和南海，舟山海域四季均有捕獲，通常鮮用。

硬皮魷魚(yú)

舟山硬皮筆管魷魚(yú)，也被稱(chēng)為筆管魚(yú)、筆管蛸或小魷魚(yú)，是一種體型細長(cháng)的墨斗魚(yú)，屬于頭足綱，槍烏賊科。

銀鯧

鯧魚(yú)屬于鱸形目，鯧科。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛(ài)。 它同樣具有海洋魚(yú)的營(yíng)養特點(diǎn)：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。

蘆筍

蘆筍是指石刁柏嫩莖，屬百合科，多年生宿根植物，因其嫩莖挺直，頂端鱗片緊包，形如石刁，枝葉展開(kāi)酷似松柏針葉，故稱(chēng)石刁柏；又因其供食用的嫩莖，形似蘆葦的嫩芽和竹筍，故中國已有很多人習慣將石刁柏稱(chēng)為蘆筍。蘆筍枝葉呈須狀，所以北京人稱(chēng)其為‘龍須菜’。蘆筍的營(yíng)養價(jià)值很高，是世界十大名菜之一，在國際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱(chēng)，目前國內外已有多種采用蘆筍為主要原料的抗癌藥，保健品。 蘆筍原產(chǎn)于地中海東岸及小亞細亞，至今歐洲、亞洲大陸及北非草原和河谷地帶仍有野生種。已有2000年以上的栽培歷史，20世紀初傳入中國。世界各國都有栽培，以美國最多。中國栽培蘆筍從清代開(kāi)始，僅100余年歷史，在沿海地區各大城市郊區零星栽培，當地鮮銷(xiāo)。

慈姑

慈姑，澤瀉科慈姑屬宿根性水生草本，又名剪刀草、燕尾草等，以球莖作蔬菜食用。據《本草綱目》載：“慈姑，一根歲生十二子，如慈姑之乳諸子，故以名之�！鄙�于沼澤中，葉似箭頭，有肉質(zhì)球莖，花有3枚圓形花瓣。有野生或入工栽培，現在，我國多數地區均有分布。春、夏、秋季采收，除去泥土雜質(zhì)，洗凈，鮮用或曬干用。

河蚌

河蚌，軟體動(dòng)物門(mén)瓣鰓綱蚌目珠蚌科無(wú)齒蚌亞科無(wú)齒蚌屬貝類(lèi)的通稱(chēng)。分布于亞洲、歐洲、北美和北非。大部分能在體內自然形成珍珠。外形呈橢圓形或卵圓形。殼質(zhì)薄，易碎。兩殼膨脹，后背部有時(shí)有后翼。殼頂寬大，略隆起，位于背緣中部或前端。殼面光滑，具同心圓的生長(cháng)線(xiàn)或從殼頂到腹緣的綠色放射線(xiàn)。膠合部窄，無(wú)齒。斧足發(fā)達。雌雄異體。肉可食，亦為魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)的天然餌料和飼料。有的種類(lèi)可用做淡水育珠。

蘑菇

蘑菇起源于遠古時(shí)期，是自然界的真菌生物，在全球各地森林、草地等生態(tài)環(huán)境中廣泛分布。自古以來(lái)就被人類(lèi)發(fā)現并作為食物來(lái)源，現已成為世界各地餐桌上的常見(jiàn)食材之一。

單角革鲀

體側扁，呈長(cháng)橢圓形，與馬面相似。一般體長(cháng)達40厘米。背鰭鰭條43~50枚，臀鰭鰭條45~52枚，皆為黃色。頭短口小。眼小位高，眼睛上方的第l背鰭棘易斷。近背緣。腮孔小，位于眼下方。鱗細小，絨毛狀。體呈藍灰色。頭及體側上有許多暗褐色的細點(diǎn)散布，其中以背側斑紋較濃密。尾鰭末端幾近截形，上下葉末端及中央較突出，故其形狀又近似倒3字形，顏色為深灰色。棲息水深200米以上的海區，集群性強。

紅皮魷魚(yú)

主要分布在南海、泰國灣、馬來(lái)群島、澳大利亞昆士蘭海域。中國槍烏賊的分布北界，約在25°N附近，分布東界約處于中國臺灣島的北端，一般不過(guò)臺灣海峽。 記錄最大胴長(cháng)0.47m，最大體重0.6kg。胴部圓錐形。胴長(cháng)約為胴寬的7倍。鰭長(cháng)約為胴長(cháng)的2/3，兩鰭相接呈縱菱形。