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上海紅燒肉

上海紅燒肉

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主料

豬五花肉 驚蟄慎食
1斤
干紅辣椒
少許
老姜
2塊
鵪鶉蛋
4個(gè)

佐料

醬油 、 白糖或冰糖 、 料酒 、 八角 、 桂皮 、 大蔥 、 鹽 、 花椒

制作方法

小貼士

炒糖時(shí)一定得小火，要不然糖容易炒焦。冰糖最好，我是家里沒(méi)冰糖了用的白糖，上色沒(méi)有冰糖好。鹵鵪鶉蛋時(shí)，提前用油炸一下煮出來(lái)，非常好吃。