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清蒸蟶子

清蒸蟶子

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主料

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紅椒
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佐料

姜蔥蒜 、 料酒 、 蒸魚豉油

制作方法

小貼士

詩(shī)心片語(yǔ): 1:蟶子要買新鮮而且肥厚的。 2:蟶子本來(lái)自帶一點(diǎn)咸味,而且后面要潑蒸魚豉油,所以我沒(méi)有加鹽。如果喜歡吃咸一點(diǎn)的,可以適當(dāng)加一點(diǎn)鹽。 3:蒸制的時(shí)間不可太過(guò)長(zhǎng),蒸得過(guò)老的話蟶子肉會(huì)縮。(蒸魚蒸海鮮都比較講究火候,跟粉蒸肉不一樣)