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小貼士

1,做一鍋湯，如果一次喝不完的話(huà)，鍋里不要放入鹽，放入碗中就可以了，因為吃不完的湯，放了鹽之后不利保存。 2.雞爪容易爛，所以首先要將紅豆先壓一下。 3.每個(gè)高壓鍋的設定時(shí)間都不一樣，我的煲湯鍵時(shí)間是20分鐘。首先紅豆壓了20分鐘，然后放入雞爪后，再壓了20分鐘一共40分鐘。 4.雞爪子要焯水，起到一個(gè)去血水和去腥的作用。 5.焯水時(shí)放的姜片，煲湯時(shí)就不要放入了，重新放入新鮮的姜片。 6.配料多少根據個(gè)人口味添加。紅棗和桂圓偏甜。請酌情添加。