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川味土豆燉牛腩

川味土豆燉牛腩

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主料

牛腩 谷雨宜食
一斤
土豆
兩個(gè)
小蔥
四根
郫縣豆瓣
一大勺

佐料

姜 、 蒜 、 干辣椒 、 花椒粒 、 白酒 、 生抽 、 紅燒醬油 、 冰糖 、 鹽 、 雞精

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制川味土豆燉牛腩，讓你輕松掌握技法，跟著(zhù)學(xué)，一學(xué)即會(huì )，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜！

川味土豆燉牛腩:香濃肉爛,土豆軟糯
來(lái)源@B站 : 潼爸的廚房

小貼士

1.牛肉一定要用冷水焯一下，這樣做出來(lái)的牛肉不腥。 2.郫縣豆瓣要用刀剁碎，這樣就能炒出紅油，炒的時(shí)候要中小火防止炒糊變苦。 3.郫縣豆瓣有咸味，生抽，紅燒醬油都有咸味，放鹽的時(shí)候自己掌握。