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醬爆螺螄

醬爆螺螄

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主料

螺螄 處暑宜食
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干紅辣椒
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佐料

蔥姜 、 郫縣豆瓣醬 、 料酒 、 白糖 、 芝麻油 、 生抽

制作方法

小貼士

： 1，螺螄中含有寄生蟲(chóng)，所以一定要煮熟煮透，才能有效殺菌，但是時(shí)間不宜太久，容易煮老，一般爆炒以3-5分鐘左右為宜。 2，螺螄蛋白質(zhì)含量很高，比較難消化，所以食用要適量。