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醬香茄條

醬香茄條

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主料

茄子 春分宜食
2根
水淀粉
適量

佐料

豆瓣醬 、 海鮮醬油 、 陳醋 、 白糖 、 雞粉 、 料酒 、 香油 、 蔥姜蒜

制作方法

小貼士

茄條蘸淀粉時(shí)，一定要把多余的淀粉抖掉，要不然炸制時(shí)淀粉會(huì )渾濁油，油中會(huì )有淀粉沉淀。因為加豆瓣醬，就不用加鹽了。