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紅燒鵪鶉

紅燒鵪鶉

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主料

鵪鶉 驚蟄宜食
5~6只
土豆
1個(gè)
辣椒干
適量
老姜
一塊

佐料

桂皮 、 陳皮 、 八角 、 食用油 、 料酒 、 老抽 、 、 豆瓣醬

制作方法

小貼士

1.鵪鶉要把毛弄干凈,頭和翅尖去掉,毒素都存在這些地方 2.鵪鶉一般都是不怎么下蛋的老鵪鶉了,依各人口味,可以選擇用高壓鍋壓一下,然后再在鍋中收汁 3.土豆只需要一個(gè),在燒好收湯汁的時(shí)候再放,起提鮮的作用,太早放就燒化了 4.最后圖片里的紅辣椒絲,是為了拍攝美觀(guān)放的,起點(diǎn)綴作用,也可以用香菜葉哦!