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紅燒肉獨家秘制

紅燒肉獨家秘制

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主料

豬五花肉 春分宜食
一斤

佐料

油 、 冰糖 、 蔥 、 姜 、 蒜 、 豆瓣醬 、 花椒 、 大料 、 桂皮 、 香葉 、 老抽 、 生抽 、 料酒 、 陳醋

制作方法

小貼士

加水前最后一個(gè)少量醋炒的過(guò)程非常提味，這個(gè)步驟很重要。加少量豆豉味道會(huì )更棒，但有些地區是沒(méi)有豆豉這種食物的，可以用豆瓣醬代替，一樣一樣。