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牛腩燒土豆

牛腩燒土豆

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主料

牛腩 春分少食
700克
土豆
2個(gè)
開(kāi)水
適量
郫縣豆瓣
適量
香菜
1根
干紅辣椒
4-8

佐料

鹽 、 八角 、 香葉 、 醋 、 豬油 、 花椒 、 姜

制作方法

小貼士

1、燉牛腩時(shí)先用大火燒開(kāi)不要蓋鍋蓋，這樣可以去除異味。2、鹽不要放得過(guò)早，過(guò)早肉質(zhì)會(huì )變緊。3、經(jīng)膜要處理干凈。4、加水時(shí)一次要加足中途不再加水，這樣燒的菜肴才更香。5、沒(méi)有砂鍋也可以用石鍋或者壓力鍋都可以，自己要掌握好火候。