主料

麻鴨

萵筍

泡椒

泡姜

郫縣豆瓣

味精

佐料

小貼士

1、啤酒鴨的調(diào)料泡椒、泡姜也可以改放干辣椒和老姜，味道一樣的鮮美！ 2、啤酒鴨的配菜本人最喜歡的是南方的魔芋，這次因為沒買著才改用的萵筍。 3、做啤酒鴨時不能加水，否則味道就會大打折扣。 4、選鴨子時最好選麻鴨，因為麻鴨的活動量大，它的肉質(zhì)就要緊實一點，口感也要鮮美一些。