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韭香雞蛋灌餅

韭香雞蛋灌餅

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主料

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雞蛋
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韭菜
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開(kāi)水
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涼水
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佐料

玉米油 、 食鹽 、 胡椒粉

制作方法

小貼士

詩(shī)心片語(yǔ)： 1：面團要和得較軟。用開(kāi)水燙面，面團也會(huì )比較柔軟。具體水量依據面粉的吸水性而酌情增減。 2：過(guò)程中記得餳面。 3：面皮要搟得薄一點(diǎn)，這樣口感比較好。