主料

牛里脊肉

150g

蒜薹

1把

紅椒

半個

淀粉

佐料

小貼士

TIPS:1.牛肉選里脊肉，比較嫩。且一定要先腌制。先放幾滴醋，可以使得牛肉更嫩。 2.牛肉在鍋里滑炒，要大火迅速，見牛肉變色，即可放入蒜薹。不能炒太長時間。 3.蒜薹也不宜炒太長時間，還有少許蒜辣味即可，因為出鍋后，余溫會把蒜薹變熟。掌握這三點，即可做好吃的蒜薹牛柳。