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手撕紫甘藍(lán)

手撕紫甘藍(lán)

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主料

1棵
胡蘿卜
半根
火腿
50克
青椒
1個

佐料

蔥 、 姜 、 生抽 、 雞精 、 食用油

制作方法

小貼士

1，在炒紫甘藍(lán)時，想保持艷麗的紫紅色，在操作前，可以加少許白醋，否則，經(jīng)加熱后就會變成黑紫色，影響美觀。（不過我偷懶省了這步。） 2，大火重油，煸炒后迅速起鍋，最大程度保留食物營養(yǎng)不流失。全程翻炒不超過3分鐘。 3，火腿吸鹽，所以生抽要在放火腿先加入。