韭菜(鮮)
大銀魚(yú)小貼士
1．韭菜最好是初春的早韭，若改用韭黃，其味也佳。 2．選購新鮮或者冰鮮的大銀魚(yú)；銀魚(yú)炒熟后先盛出。 3．煸炒韭菜時(shí)，要用旺火，快速翻炒，然后，再放入銀魚(yú)，一同翻炒容易炒爛銀魚(yú)，影響成品質(zhì)量。 準備時(shí)間：10分鐘 烹飪時(shí)間：10分鐘
小貼士
1．韭菜最好是初春的早韭，若改用韭黃，其味也佳。 2．選購新鮮或者冰鮮的大銀魚(yú)；銀魚(yú)炒熟后先盛出。 3．煸炒韭菜時(shí)，要用旺火，快速翻炒，然后，再放入銀魚(yú)，一同翻炒容易炒爛銀魚(yú)，影響成品質(zhì)量。 準備時(shí)間：10分鐘 烹飪時(shí)間：10分鐘
