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燙面苜蓿盒子餅

燙面苜蓿盒子餅

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主料

300g
五花肉餡
120g
韭菜
100克
苜蓿
100克
沸水
250g

佐料

鹽 、 白糖 、 白胡椒粉 、 醬油 、 甜面醬 、 姜末 、 香油

制作方法

小貼士

1、燙面口感軟糯，可塑性強，根據個(gè)人喜好可以做成半燙面（先一半沸水攪拌，再加一半冷水和面）或者全燙面面團。2、野菜買(mǎi)回來(lái)或者采回來(lái)，最好事先放冷水中浸泡，不僅可以去除農藥殘留，還可以使其更加新鮮。焯水后食用更安全。3、野菜吸油，和五花肉搭配最佳！4、因為餡料中的豬肉為生，所以加入少許清水，適當延長(cháng)煎至時(shí)間，可以避免夾生。5、放入水后，大火燒，到水基本燒干，轉小火，煎至金黃色即可出鍋。