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4星
炒
初級難度
<30分鐘
蔥 、 蔥白 、 鹽 、 醬油 、 雞精
小貼士
豆渣很能吃油，所以油要多放點(diǎn) 因為豆渣是熟的，只要簡(jiǎn)單炒一炒即可，最好用不粘鍋比較好炒
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當,不宜過(guò)大或過(guò)小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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