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小貼士

鍋仔粉特點(diǎn)；顏色美觀(guān)、氣味濃郁、面條筋道、口感滑爽、肉爛酥香、咸鮮味美。 溫馨提示； 1、在制作時(shí)，使用意大利或西班牙細面最好，如果沒(méi)有還可用國產(chǎn)細面來(lái)代替，但要選擇圓條筋道耐煮的那種才行。 2、雞翅根一定要煎到皮焦金黃為好，那樣燜出的面肉香面也香，吃起來(lái)味道才好。 3、如沒(méi)有雞湯，也可用清水放入適量的濃縮雞汁代替也可以，但味道稍差些。 4、沒(méi)有腌肉可用培根代替，味道也不錯，里面還可放些青豆和英國紅蕓豆，顏色味道會(huì )更好。