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4星
煎
初級難度
<30分鐘
調味料 、 蔥 、 姜 、 蒜 、 植物油
本視頻教程將手把手教你烹制香煎黃花魚(yú),讓你輕松掌握技法,跟著(zhù)學(xué),一學(xué)即會(huì ),讓家人贊不絕口,將發(fā)現不同大廚帶來(lái)的獨特秘訣和驚喜!
小貼士
1.腌魚(yú)時(shí)可加入幾滴檸檬汁和白酒,可去除魚(yú)的腥味。 2.調味料可根據自己口味加入,腌的時(shí)間久點(diǎn)為好。 3.火候一定控制住,中小火慢慢煎哦。
烹飪技巧:煎
煎是將食材(多為扁平形狀)放入少量油中,用中小火加熱至兩面金黃且熟透的一種烹調方法。
煎菜外酥里嫩,口感香脆,內部保持鮮嫩。
油溫要適中,避免過(guò)高導致外焦里生。翻煎時(shí)要輕柔且迅速,確保食材均勻煎熟。
煎雞蛋、煎魚(yú)塊、煎餃子等。
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