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4星
烤
初級難度
<30分鐘
豆瓣醬 、 大蒜 、 生姜 、 食用油 、 生抽、糖、鹽 、 香蔥
小貼士
腌制魚(yú)時(shí)可多放點(diǎn)鹽讓其入味，鍋中油燒熱后放入魚(yú)時(shí)轉小火，以免油濺出燙到自己。之后用大火煎，魚(yú)不容易破碎
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預熱的烤箱中,通過(guò)干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調方法。
烤菜表面焦香酥脆,內部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑�？梢愿鶕枰磕ㄕ{味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚(yú)、烤蔬菜、烤面包等。
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