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魚(yú)頭燉豆腐

魚(yú)頭燉豆腐

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主料

草魚(yú) 驚蟄宜食
1條
豆腐
300克
紅辣椒
1個(gè)
開(kāi)水
150毫升

佐料

大蒜 、 姜 、 料酒 、 雞精 、 海鮮醬油 、 食鹽 、 大蔥 、 色拉油

制作方法

小貼士

1，魚(yú)頭要炸透，一方面菜會(huì )增香，另一方面燉時(shí)不散。 2，豆腐用開(kāi)水焯一下，去除石膏味，保證菜不變味。 3，因海鮮醬油本身較咸，應少放鹽。